Миючі та дезінфікуючі засоби для харчової промисловості

Мийні засоби для харчової промисловості

У харчовій промисловості чистота та гігієна відіграють критично важливу роль для забезпечення якості продукції, безпеки споживачів і дотримання санітарно гігієнічних норм. Високоякісні професійні миючі та дезінфікуючі засоби для харчової промисловості розроблені спеціально для вирішення цих завдань.

Особливо на підприємствах, що займаються виготовленням молочних і м’ясних продуктів, безалкогольних напоїв, кондитерських і хлібобулочних виробів, консерв, різних напівфабрикатів – харчова безпека є критично важливою. Тому дезінфікуючі засоби для харчової промисловості – їхній підбір, налаштування процедур і технологій, розробка правильних технологічних процесів, впровадження і контроль вимагають особливо уважного і професійного підходу. 

Компанія Гал Еко Трейд пропонує високоякісні сертифіковані засоби, які можна використовувати для очищення, миття і дезінфекції обладнання харчових виробництв. Вони економні, підходять для різних типів поверхонь.  Найпопулярнішими є такі:

• засіб для дезінфекції P3-oxonia 21кг Ecolab;
• рідкий лужний миючий та дезінфікуючий засіб P3-topax 66 22кг Ecolab;
• рідкий кислотний миючий засіб P3-horolith FL, 26кг Ecolab.

Стандарти для мийних та дезінфікуючих засобів у харчовій промисловості

Мийні та дезінфікуючі засоби в харчовій промисловості повинні відповідати міжнародним і національним стандартам. Основні з них – ISO 22000 (система безпечності харчових продуктів), EN 1276 (бактерицидна ефективність), EN 13697 (дезінфекція поверхонь), а також Регламент ЄС 648/2004 (вимоги до мийних засобів). В Україні діють ДСТУ ISO 22000:2019, ДСТУ EN 1276:2018 та санітарні норми СанПіН 42-123-4240-86.

При виборі засобів важливо враховувати їхню ефективність проти мікроорганізмів, біорозкладність, відсутність токсичних залишків і сумісність із харчовими продуктами. 

• Ефективність проти мікроорганізмів;
• безпечний склад;
• безпека для харчових продуктів;
• зручність під час користування;
• наявність відповідних сертифікатів якості.

Дезінфікуючі засоби повинні мати гігієнічний висновок МОЗ і відповідати нормам безпечності для обладнання та персоналу.

Вибір засобів дезінфекції для харчових підприємств

• Ефективність проти мікроорганізмів. Обирайте засоби для миття та дезінфекції з підтвердженою дією проти бактерій, вірусів, грибків та спор.
• Безпечність для харчових продуктів. Засіб повинен відповідати стандартам безпеки для використання у харчовій промисловості.
• Сумісність з різними поверхнями. Переконайтеся, що засіб не пошкоджує обладнання (нержавіюча сталь, пластик, скло тощо).
• Легкість у використанні. Обирайте засоби, які легко наносяться та змиваються (особливо для поверхонь, що контактують із продуктами). Перевагу варто надавати універсальним або спеціалізованим засобам залежно від потреб.
• Економічність. Висококонцентровані засоби забезпечують ефективність за мінімального витрат засобу.

Правила та методи очищення і дезінфекції в харчовій промисловості

• Дотримання стандартів. Усі процедури мають відповідати вимогам HACCP, ISO, ДСТУ та іншим місцевим санітарним нормам.
• Підбір засобів. Вибір мийних та дезінфікуючих засобів, які підходять для типу забруднення та матеріалу.
• Контроль персоналу. Навчання співробітників правильному використанню засобів та методів.
• Перевірка результатів. Регулярне тестування поверхонь на наявність мікроорганізмів після дезінфекції.

Методи очищення та дезінфекції:

1. Ручне очищення підходить для дрібного обладнання, столів, інструментів.
2. Автоматичне очищення передбачає використання мийних машин, апаратів високого тиску, автоматизованих систем, піногенераторів тощо.
3. Термічна дезінфекція  поверхонь – використання гарячої води, пари або гарячого повітря. Знищує мікроорганізми без хімічних засобів.
4. CIP-мийка (Clean-In-Place) – автоматична циркуляційна мийка без розбирання обладнання (використовується у харчовій та фармацевтичній промисловості).
5. Парохімічна обробка – поєднання високої температури та хімічних реагентів.
6. Пінна мийка – застосування спеціальних миючих засобів, що утворюють піну, яка добре прилипає до поверхонь.

Переваги покупки в Гал Еко Трейд

1. Широкий асортимент засобів для різних потреб. Різноманітність продукції для очищення і дезінфекції.
2. Екологічність та безпека. Продукти компанії мають екологічні сертифікати, що підтверджують їх безпеку для навколишнього середовища. Також  вони безпечні для персоналу.  Відсутність агресивних хімікатів і токсичних складників мінімізує ризики для здоров’я працівників.
3. Економічність. Концентровані формули дозволяють економити завдяки меншій витраті засобів на один цикл очищення.
4. Професійний підхід до вибору. Консультанти Гал Еко Трейд допоможуть вам підібрати засоби для миття залежно від специфіки вашого виробництва.