Як відмити духовку і пароконвектор від жиру та бруду

Поява пароконвектомату кардинально змінила процес приготування їжі, ставши незамінним обладнанням у ресторанах, кафе, пекарнях та інших закладах харчування. Завдяки поєднанню пари та конвекції він забезпечує рівномірне приготування страв, зберігаючи їхню текстуру та смакові якості. За допомогою пароконвектомата можна легко готувати широкий спектр страв – від ніжних булочок до соковитих стейків.

Однак під час експлуатації цього обладнання на внутрішніх поверхнях камери осідає жир, залишки їжі та інші забруднення. Якщо їх не очищати вчасно, це може вплинути не лише на якість приготування, а й на термін служби пристрою. Регулярний догляд та правильне очищення пароконвектомату допомагають підтримувати його ефективність, запобігати появі неприємних запахів і забезпечувати високу якість приготованих страв. Тому важливо знати, як відмити духовку від жиру і бруду.

Компанія Гал Еко Трейд пропонує високоякісні засоби, які дозволяють швидко відмити стінки духовки та пароконвектора від жиру, бруду та нагару. Їх можна використовувати для миття на постійній основі.

Як часто потрібно чистити духовку та пароконвектор?

Частота очищення теплового обладнання залежить від інтенсивності їх використання та типу приготування їжі. В цій статті ми пояснимо як очистити духовку від жиру та нагару і як часто це потрібно робити.

Пароконвектор потрібно мити: Особливу увагу варто приділяти видаленню жирових залишків із вентилятора й ущільнювача дверцят. Особливо ретельне миття обладнання потрібно здійснювати в кінці кожної зміни.

✅ Після кожного робочого дня – необхідно проводити основне очищення, щоб уникнути накопичення жиру, залишків їжі та накипу. Більшість сучасних пароконвектоматів мають автоматичні програми миття, які значно спрощують цей процес.

✅ Між змінами або після приготування різних страв – якщо обладнання використовується інтенсивно або готуються різні види їжі (наприклад, риба після випічки), рекомендується проводити швидке промивання камери парою чи водою.

Духовку також варто мити одразу після використання. А якщо є розливання, краще одразу витерти їх вологою ганчіркою або паперовими рушниками після охолодження духовки. Якщо духовку ви використовуєте дуже часто, то мити потрібно хоча б раз на тиждень з використанням мийного засобу. Раз на місяць потрібно проводити ретельне глибоке очищення всередині духовки. Для цього варто купити спеціалізовані засоби і нанести на стінки духовки за допомогою губки.

У комерційних приміщеннях є певна специфіка роботи. Тому варто знати, чим відмити духовку від нагару, бруду, застарілого жиру.

Теплове обладнання потрібно чистити в кінці кожного робочого дня. Пароконвектомати поділяються на ті, які мають автоматичне миття та суто ручне чищення. Є певна процедура ручного миття пароконвектомату.

Зазвичай для нього на ледь нагрітий пароконвектор (50 С) нанесіть засіб, наприклад Greasestrip Plus Ecolab та та залиште на кілька хвилин (5-15 хвилин).Потім включається режим 90 С 100% пари на 10 хвилин для ополікування пароконвектомату.

Раз на декілька використань варто знімати всі деталі в печі і витирати їх вологою ганчіркою. Для того, щоб відмити пароконвектомат після закінчення приготування їжі, використовуйте сертифіковані засоби, які відповідають санітарним нормам і є безпечними для обладнання. Чітко дотримуйтесь інструкцій виробника обладнання для правильного догляду.

Підготовка та необхідні матеріали для очищення духовки та пароконвектора

Перед тим, як мити духову шафу, вимкніть її із мережі та дайте охолонути. Переконайтеся, що поверхні в духовці не гарячі, але ще теплі для кращого розм’якшення жирових залишків. Вологою губкою очистіть поверхню духовки, видаліть залишки жиру, їжі. Потім протріть деко, решітки, направляючі та інші знімні елементи.

Підготуйте необхідні матеріали та засоби: спеціальний засіб для духовок, м’які неабразивні губки, ганчірки або серветки з мікрофібри, пластиковий скребок для видалення пригорілих залишків.

Є багато дієвих способів, як очистити духовку від жиру. Спочатку потрібно включити пароконвектомат чи духовку у режимі пароварки (на 10-15 хвилин). Пара і висока температура розпарюють пригорілий жир, нагар, бруд. Після цього можна обробляти стінки спеціальним засобом для чищення. Закрийте духовку і почекайте 25-30 хвилин. Якщо таку процедуру проводити регулярно, то вам не доведеться докладати багато зусиль для чищення стінок приладу. Через півгодини потрібно включити духову шафу на високу температуру на 5 хвилин.

Як і чим відмити духовку в домашніх умовах та закладах громадського харчування

Візьміть розчин лимонної кислоти, розведіть з водою, наненість на забруднені ділянки – таку пораду можна почути часто. Однак для професійної техніки оцет і лимонний сік чи інші народні методи можуть бути шкідливими.

Купити професійні засоби – це простий спосіб, як почистити електродуховку, пароконвектомат чи будь-яке інше теплове обладнання без зайвих зусиль. Компанія Гал Еко Трейд спеціалізується на виробництві та постачанні професійних мийних засобів, зокрема засобів для очищення і миття духовки, пароконвектомату. Найпопулярнішими є:

Greasestrip Plus – Потужний знежирюючий засіб для чищення обладнання, яке бере участь в приготуванні їжі та інших складних кухонних забруднень. Добре видаляє навіть застарілі пригари. Підходить як для генерального прибирання, так і для щоденного. Може застосовуватися спрей-методом. Без віддушки.
Oven Cleaner Ecolab – Висококонцентрований лужний засіб для всіх автоматичних систем миття професійних конвекційних та пароконвекційних печей. Завдяки спеціальній формулі може використовуватись як на теплому, так і на холодному обладнанні. Підходить для видалення стійких жирових та пригорілих забруднень з внутрішніх поверхонь духової шафи. Засіб легко змивається, не залишаючи слідів на стінках духовки. Ефективний проти застарілих забруднень, можна використовувати щодня.
CHARGE Heavy Duty Degreaser Ecolab – Універсальний засіб для знежирення для різних поверхонь. Ефективно видаляє залишки жиру та пригорілі забруднення в т.ч. підходить для виварювання фритюрниць. Універсальний знежирювач для різних кухонних поверхонь, включаючи духову шафу. Швидко розчиняє жирові відкладення, не містить агресивних хімікатів. Чудово підходить для чищення духовки в закладах громадського харчування.
Засіб для ручного та автоматичного миття пароконвектоматів Det&Rinse 5л, Unox – універсальний засіб для ручного та автоматичного миття пароконвектоматів. Підходить для очищення внутрішньої (робочої) камери будь-якого пароконвектомату..

Всі засоби для чищення духовки мають безпечний склад, ефективні для різних типів забруднень, тому тепер легко очистити духовку від застарілого жиру, не потрібно витрачати багато часу на її миття.

Ви можете купити засоби від Гал Еко Трейд, і це надійний метод, як почистити духовку від жиру. Для цього варто обрати товари і додати їх в кошик.

Чому народні методи для очищення духовки не підходять для комерційних приміщень

Дуже поширена порада – почистити духовку за допомогою народних методів. Однак використання соди, оцту, лимонного соку або господарського мила, можуть бути менш ефективними або навіть шкідливими для сучасних духовок. Часто можна почути пораду: цим розчином протріть духовку, потім вимийте. Ось кілька причин, чому це не завжди підходить:

Недостатня ефективність – Жир і нагар, що накопичуються в духовці, часто вимагають більш агресивних засобів. Натуральні компоненти можуть впоратися лише з легкими забрудненнями, але не з застарілими плямами.
Можливе пошкодження покриття – Деякі речовини (наприклад, сода в сухому вигляді) є абразивними і можуть подряпати емаль або антипригарне покриття духовки, що з часом призведе до пошкоджень. Тому перед тим, як мити духовку, варто прочитати інструкцію щодовикористання засобу.
Залишковий запах і смак – Оцет або лимон можуть залишати сильний запах, який довго випаровується і може впливати на смак їжі, приготованої після чищення.
Корозія металевих елементів – Оцет або лимонна кислота можуть негативно впливати на металеві частини духовки, прискорюючи процес корозії.
Тривалий час очищення – Народні методи часто вимагають довшого часу впливу та фізичних зусиль для відтирання забруднень, тоді як спеціальні засоби діють швидше та ефективніше. З ними відчистити духовку до блиску дуже легко.

Замість цього краще використовувати спеціалізовані миючі засоби, які безпечні для покриття духовки та більш ефективно розчиняють жир і нагар.

Загальні поради щодо регулярного очищення

Як швидко відмити духовку? Дотримання простих порад допоможе зберігати професійну кухонну техніку в чистоті та забезпечить її довговічність.

Створіть графік очищення. Щоденне обслуговування для легкого видалення свіжих забруднень. Щотижневе очищення для усунення жирових залишків, які накопичуються. Глибоке очищення та декальцинація раз на місяць або частіше при інтенсивному використанні.
Використовуйте правильні засоби. Вибирайте спеціальні засоби, які не пошкодять поверхню (засоби без абразивів або агресивної хімії). Також звертайте увагу чи має пароконвектомат функцію автоматичного миття, якщо так то використовуйте спеціалізовані засоби.
Очищення після кожного використання. Протирайте внутрішні стінки вологою губкою після охолодження, щоб не допустити утворення пригорілих плям. При розливах або бризках видаляйте забруднення одразу після приготування.
Уникайте пошкодження поверхонь. Не використовуйте металеві скребки або жорсткі абразивні щітки, які можуть подряпати поверхню. Будьте обережні з ущільнювачами дверцят, щоб їх не пошкодити.
Регулярна перевірка деталей. Перевіряйте стан ущільнювачів дверцят і вентиляційних отворів. Видаляйте залишки їжі з важкодоступних місць.
Вентиляція після очищення. Завжди залишайте дверцята пристрою відкритими на деякий час після миття, щоб уникнути залишкової вологості та запаху.
Уникайте накопичення жиру та бруду. Регулярне очищення запобігає утворенню пригорілих шарів, які важко видаляти.
Дотримуйтесь інструкцій виробника, де вказано, як відчистити духовку від жиру та як правильно доглядати за пароконвекторами.
Залучайте спеціалістів для періодичного обслуговування обладнання, щоб зберегти його в оптимальному стані.